Alkuruoat, Gluteeniton, Helppo, Joulu, Juhlaruoka, Lähiruoka, Lisukkeet, Nopea, Pikkusuolaiset, Resepti, Vegaaninen

Kuohkea sienisalaatti (V, G)

Kuuluuko sienisalaatti teidän joulupöytäänne? Meillä se kuuluu ja lisäksi sitä tulee välillä tarjottua esimerkiksi blinien tai pikkusuolaisten täytteenä.   Kuohkea sienisalaatti (V, G) Valmistusaika 15 minuuttia (+ halutessasi 1 vrk). 1 tlk (á 315/160 g) sienikuutioita suolaliemessä (rouskuja, haperoita ym.) 1 pieni punasipuli ¼ ruukku persiljaa 1 rkl (omena)viinietikkaa 1/2 tl suolaa ½ prk Yosan… Jatka lukemista Kuohkea sienisalaatti (V, G)

Alkuruoat, Helppo, Juhlaruoka, Lähiruoka, Pikkusuolaiset, Resepti, Ruokakurssit, Vegaaninen

Vegaaniset pikkusuolaiset osa 1 – Rieskarullat

Itsenäisyyspäivän ja uudenvuodenaaton juhlissa on kiva tarjota vieraille jotain pikkusuolaista naposteltavaa ennen varsinaista illallista, joten lähestyvää Suomi100 - itsenäisyyspäivää ajatellen kokosin muutaman vegaanisen pikkusuolaisen ohjeen.     Näitä olemme valmistaneet illanistujaisosiossa Paavalin seurakunnalle järjestämälläni Vähän ekstraa 😉 -vegaaniruokakurssilla, jossa keskitymme hieman juhlavampaan vegaaniruokaan. Kurssi järjestetään seuraavan kerran marraskuussa 2018 ja vuoden 2018 aikana tulen myös suoraan Ruokailon… Jatka lukemista Vegaaniset pikkusuolaiset osa 1 – Rieskarullat

kotimaiset kasvikset. Punajuuri. resepti ohje
Alkuruoat, Gluteeniton, Helppo, Keitot, Lähiruoka, Pääruoat, Resepti, Vegaaninen

Samettinen punajuurisosekeitto linsseillä (V, G)

Nyt niitä saa, täyteläisiä, värikkäittä, maukkaita, multaisia, kotimaisia punajuuria! Tällä kertaa tein niistä samettista punajuurisosekeittoa. Punajuuri lukeutuu lempparijuureksiini - pidän siitä erityisesti uunissa paahdettuna lohkoina, keitettynä, keitoissa, hummuksessa ja pizzan päällä ohuina siivuina (kyllä!).   Tiesitkö tämän punajuuresta? Punajuuri sisältää runsaalti antioksidanttia nimeltään betaiini. Betaiinien on todettu toimivan metyyliryhmän luovuttajina useassa metylaatioreaktiossa, esimerkiksi aminohapon homokysteiini… Jatka lukemista Samettinen punajuurisosekeitto linsseillä (V, G)

Mantelifeta ja perinteinen kreikkalainen salaatti
Alkuruoat, Gluteeniton, Helppo, Juusto, Lisukkeet, Nopea, Pikkusuolaiset, Resepti, Välipalat, Vegaaninen

Mantelifeta ja perinteinen kreikkalainen salaatti (V, G)

Oletko jo kokeillut aivan huikean makuista, vegaanista mantelifetaa? Mantelifetan saa nopeimmillaan valmistettua tunnissa, mutta parasta lopputulosta varten fetamassaa kannattaa valuttaa muutaman tunnin tai yön yli siivilässä. Tällä kertaa mantelifetani päätyi perinteiseen kreikkalaiseen salaattiin sekä aamupalaleipien levitteeksi. Kokeile mantelifetaa myös muissa salaateissa, dipissä tai osana uuniperunan täytettä. 🙂 Mantelifeta on helppo murustella, mutta se pysyy hyvin… Jatka lukemista Mantelifeta ja perinteinen kreikkalainen salaatti (V, G)

Gazpacho Andaluz vegaaninen maidoton
Alkuruoat, Helppo, Keitot, Resepti, Välipalat, Vegaaninen

Gazpacho andaluz ja valkosipuli-basilikaleivät (V, muok. G)

Kesäisin minusta kuoriutuu esiin pieni gazpacho-addikti. Se vain maistuu suussani tooosi hyvältä! Raikkaus, happamuus, tomaattien tuoma auringon maku - kaikki ihanassa tasapainossa! Minun oli ihan pakko jakaa tämä maukas, perinteinen gazpacho-ohje kanssanne. Hyvän gazpachon salaisuus on kypsissä (mieluiten auringon kypsyttämissä) tomaateissa. Älä edes harkitse tekeväsi tätä ruokaa raaoista tai talvitomaateista. Mikäli haluat tehdä gazpachoa vaikkei… Jatka lukemista Gazpacho andaluz ja valkosipuli-basilikaleivät (V, muok. G)