Kuinka leipoa vegaanisti? Mitä leipoa vegaanille? Resepti, ohje, aquafaba
Jälkiruoka, Kakut, Leivonta, Ruokakurssit, Tapahtumat, Tuotteet ja palvelut, Vegaaninen

Tulisitko vegaanisen leivonnan kurssille?

Ruokailossa järjestetään 25.10. ensimmäistä kertaa vegaanisen leivonnan kurssi. Kurssi täyttyi nopeasti ennen kuin ehdin tiedottamaan siitä (paitsi uutiskirjeen tilaajille), joten jäin ihmettelemään olisiko tarvetta järjestää toinenkin kurssi marras-joulukuussa? Nyt pääset vaikuttamaan! Auta minua päätöksenteossa ilmoittamalla kiinnostuksesi osallistua leivontakurssille! Ilmoita tästä kiinnostuksesi kurssia kohtaan! (EDIT: linkki poistettu käytöstä)      EDIT/LISÄYS: Uusi kurssi järjestyy pe 24.11.… Jatka lukemista Tulisitko vegaanisen leivonnan kurssille?

Herkulliset vegaanit kauralastut. Onnistuu myös gluteenittomana. Resepti, ohje, ruoka.
Helppo, Jälkiruoka, Leivonta, Nopea, Resepti, Ruokakurssit, Vegaaninen

Kauralastut eli havreflarn (V, muok. G)

Leivoin syksyn kursseille tervetuliaisteen kanssa tarjottavaksi ihania ja helppoja kauralastuja! Niitä oli lapsuudenkodissani tapana tarjota synttäreillä sekä mummolassa iltapäiväkahvin kanssa. Kauralastujen leipominen on sen verran helppoa, että lapsetkin voivat osallistua - kunhan aikuinen vahtii uunia sillä kauralastuissa, kuten muissakin pikkuleivissä, pitää olla tarkkana ettei keksit pala. Saat parhaiten selville oman uunisi paistoajan kokeilemalla: Kannattaa alkuun paistaa… Jatka lukemista Kauralastut eli havreflarn (V, muok. G)

Jälkiruoka, Kakut, Leivonta, Resepti, Vegaaninen

Suklaaöveri-kirsikkakakku (V)

Idea vegaaniseen suklaaöveri-kirsikkakakkuun lähti siitä, kun halusin leipoa oikein tuhdin ja aikuiseen makuun sopivan kakun. Koska kirsikat olivat vielä satokautensa huipulla, valikoituivat ne kakun yhdeksi pääraaka-aineeksi. Toiseksi valikoitui tumma kaakao, sillä kirsikoiden ja suklaan liitto on lähes jumalallinen. 🙂 Leivonta ilman kananmunaa? Sekasyöjien kakkutaikinoissa käytetään lähes poikkeuksetta kananmunia. Vegaanisessa tai muutenkin kananmunattomassa leivonnassa on monta… Jatka lukemista Suklaaöveri-kirsikkakakku (V)

kinuskikastike kookosmaidosta
FODMAP, Gluteeniton, Helppo, Jälkiruoka, Lisukkeet, Nopea, Resepti, Vegaaninen

Kolmen raaka-aineen kinuskikastike (V, G)

Kesä on ihanan leppoisaa aikaa! Etenkin mitä ruoanvalmistukseen tulee, sillä raaka-aineet ovat niin hyväkuntoisia, että yksinkertaisuus vain toimii parhaiten. Olen mökillämme jo pariin otteeseen valmistanut tätä helppoa ja nopeaa, kolmen raaka-aineen kinuskikastiketta. Valmiissa kastikkeessa maistuu lievä kookos, minkä takia tämä sopii mielestäni erityisen hyvin grillattujen hedelmien, kuten ananaksen ja nektariinin kanssa tarjottavaksi. Vaikka toki kastike… Jatka lukemista Kolmen raaka-aineen kinuskikastike (V, G)

hillo nektariineista ja rosmariinista
Gluteeniton, Helppo, Jälkiruoka, Lisukkeet, Resepti, Välipalat, Vegaaninen

Nektariini-rosmariinihillo (V, G)

Ruusukasveihin kuuluvien kivellisten hedelmien, kuten nektariinin ja persikan, sesonki on kesäkuusta elokuuhun (luumusesonki alkaa vasta syksyllä). Aprikoosin sesonki on kesäkuusta heinäkuuhun ja kirsikan on heinäkuussa. Suomen kesä onkin parasta aikaa leipoa näistä ihanuuksista herkkuja ja säilöä aromit talteen talven varalle. Oletko esimerkiksi kokeillut aprikoosipiirakkaa? Tai persikoita perinteisessä kaurapaistoksessa omenan tai marjojen tilalla? Persikoita käyttäessäsi tarvitset myös… Jatka lukemista Nektariini-rosmariinihillo (V, G)