salaatti, pasteija, filotaikina, maidoton, munaton, ei pähkinää, soijaton
Alkuruoat, Lähiruoka, Leivonta, Lisukkeet, Pääruoat, Resepti, Välipalat, Vegaaninen

Filo-samosat ja salaatti paistetuilla nektariineilla (V)

Käykö sullakin joskus niin, että luovuus ei vain tahdo toimia? Siinä on ikään kuin joku lukko, joka estää sen vapaan virtaamisen? Ilmiö on viime viikkoina tullut mulle varsin tutuksi (syytän siitä vauvan kanssa valvottuja öitä..). Pää ei vain tahdo toimia, kun pitäisi keksiä jotain kivaa ja jännää päivälliseksi, saatikka blogiin. 😀 Tällaisina hetkinä voin olla… Jatka lukemista Filo-samosat ja salaatti paistetuilla nektariineilla (V)

Alkuruoat, Gluteeniton, Juhlaruoka, Lähiruoka, Lisukkeet, Pikkusuolaiset, Resepti, Välipalat, Vegaaninen

Tsatsiki-perunasalaatti (V, G)

Tämän raikkaan ja valkosipulisen tsatsiki-perunasalaatin resepti tarttui mukaani noin kymmenisen vuotta sitten emännöidessäni silloisen opiskelijajärjestöni kesäjuhlia Kialan kartanolla Porvoossa. Salaatti sopii mainiosti niin vapuksi kuin grilliruoan lisukkeeksi - kesäjuhlissa sitä tosin tarjottiin yöruokana. Kiitos alkuperäisestä reseptistä kuuluu kartanon emännälle. Tässä se on hieman muokattuna. 🙂     Vinkki! Salaatista saa kastikemaisen lisukkeen, kun sen valmistuksessa… Jatka lukemista Tsatsiki-perunasalaatti (V, G)

Lähiruoka, Pääruoat, Ravintolat, Vegaaninen

Hyvää vegaanista ruokaa ravintoloissa

Nyt on tarkoitus hehkuttaa upeita ja herkullisia vegaanisia ravintola-annoksia, joita olen viime aikoina päässyt nauttimaan. Haluan jakaa hyvät kokemukseni muillekin, sillä olen monessa paikassa ehtinyt saamaan huonoakin vegaanista ruokaa. Tämä "huono" ravintolaruoka on pahimmillaan ollut sellaista, jossa liha on vain jätetty annoksesta pois ja ruoka on muutenkin erikoisesti valmistettu; kasvikset ovat ylikypsiä, ruoka ylisuolattua, maut epätasapainossa,… Jatka lukemista Hyvää vegaanista ruokaa ravintoloissa

Helppo, Jälkiruoka, Juhlaruoka, Lähiruoka, Leivonta, Ruokakurssit, Vegaaninen

Pehmoiset pullat – yön yli kohotettu pullataikina (V)

Oletko kokeillut yön yli kohotettua tai toisin sanoen kylmäkohotettua pullataikinaa? Joskus taikinan hidas nostatus matalassa lämpötilassa voi olla parempi vaihtoehto aikataulullisista syistä (esimerkiksi kun leipomisen haluaa jakaa useammalle päivälle), lämpönostatus ei ole vaihtoehto, taikinassa halutaan käyttää tavallista vähemmän hiivaa tai leivonnaisista halutaan erityisen pehmeitä - kuten laskiaispullieni kohdalla.     Olen joskus ennenkin kohottanut pullataikinaa jääkaapissa… Jatka lukemista Pehmoiset pullat – yön yli kohotettu pullataikina (V)

Vegaanista pikkusuolaista, suolaista naposteltavaa
Alkuruoat, Gluteeniton, Helppo, Juhlaruoka, Lähiruoka, Nopea, Pikkusuolaiset, Resepti, Vegaaninen

Vegaaniset pikkusuolaiset osa 2 – sienisalaattipalat ja tuorevuustopallerot

Uudenvuodenaattona, illanistujaisissa ja muissa juhlissa on kiva tarjota vieraille herkullisia (vegaanisia, of course) pikkusuolaisia. Bloggauksen ensimmäisessä osassa valmistettiin maukkaita ja simppeleitä rieskarullia kahdenlaisella täytteellä. Nyt vuorossa on perinteiset sienisalaattipalat sekä vähän näpertelyä vaativat, mutta näyttävät, tuorevuustopallerot. Toivottavasti maistuu! 🙂     Sienisalaattipalat (V, muok. G) 25-50 kpl 1 satsi kuohkeaa sienisalaattia 1 pss ruissipsejä Koristeluun:… Jatka lukemista Vegaaniset pikkusuolaiset osa 2 – sienisalaattipalat ja tuorevuustopallerot