kotimaiset kasvikset. Punajuuri. resepti ohje
Alkuruoat, Gluteeniton, Helppo, Keitot, Lähiruoka, Pääruoat, Resepti, Vegaaninen

Samettinen punajuurisosekeitto linsseillä (V, G)

Nyt niitä saa, täyteläisiä, värikkäittä, maukkaita, multaisia, kotimaisia punajuuria! Tällä kertaa tein niistä samettista punajuurisosekeittoa. Punajuuri lukeutuu lempparijuureksiini - pidän siitä erityisesti uunissa paahdettuna lohkoina, keitettynä, keitoissa, hummuksessa ja pizzan päällä ohuina siivuina (kyllä!).   Tiesitkö tämän punajuuresta? Punajuuri sisältää runsaalti antioksidanttia nimeltään betaiini. Betaiinien on todettu toimivan metyyliryhmän luovuttajina useassa metylaatioreaktiossa, esimerkiksi aminohapon homokysteiini… Jatka lukemista Samettinen punajuurisosekeitto linsseillä (V, G)

kokkikurssi kokkauskurssi ruokakurssi ruoanlaittokurssi vegaani vegaaninen Ruokailo Helsinki Espoo Vantaa
Leivonta, Pääruoat, Ravitsemus, Ruokakurssit, Tapahtumat, Tuotteet ja palvelut, Vegaaninen

Syksyn 2017 kurssi-ilmoittautumiset ovat nyt auki!

Syksyn vegaanisten kokkauskurssien ilmoittautuminen on nyt auki!   Kurssitarjontaan on tullut uutuutena pullantuoksuinen lisäys, Vegaaninen leivonta. Vegaanisen leivonnan kurssilla loihdimme suolaista ja makeaa kahvipöydän tarjoilua, esimerkiksi piirakkaa, "juusto"kakkua ja suussa sulavia korvapuusteja, joten kurssi sopii erityisen hyvin herkkusuille. 😉 Lue lisää kurssikuvauksesta!   Kiitosta kerännyt Värikäs arki jatkuu syksyllä tuttuun tapaan. Kurssilla kokkaamme maukkaita vegaanaisia arkiruokia. Kurssi… Jatka lukemista Syksyn 2017 kurssi-ilmoittautumiset ovat nyt auki!

vegaaninen ruokavalio vegaaniset reseptit
Aamupalat, Pääruoat, Ravitsemus, Ruokakurssit, Ruokapäiväkirja, Välipalat, Vegaaninen

Mitä vegaani syö ja mistä hän saa proteiinia? – Vegaanin ruokapäiväkirja, osa 2

Halusin mahdollisimman käytännönläheisesti vastata kysymykseen ”Mistä vegaani saa proteiinia?”. Vastatakseni tähän pidin huhtikuussa viikon ruokapäiväkirjaa: halusin tehdä blogipostauksen vegaanin (tarkemmin; tämän vegaanin) proteiininsaannista. Analyysejä tehdessäni ja postausta kirjoittaessani huomasin, että halusinkin kirjoittaa kattavammin ravintoaineiden saannista sekä ruokapäiväkirjoista yleisesti, ja näin postauksesta kasvoi paljon aiottua laajempi. Pitkään se odotti työpöydälläni viimeistelyään julkaisukelpoiseen muotoon, ja nyt vihdoin… Jatka lukemista Mitä vegaani syö ja mistä hän saa proteiinia? – Vegaanin ruokapäiväkirja, osa 2

Alkuruoat, Gluteeniton, Keitot, Lähiruoka, Pääruoat, Resepti, Välipalat, Vegaaninen

Paahdetut maa-artisokat kahdella tapaa (V, G)

Nyt on rustiikkia ruokaa! Olin viime viikonloppuna maallamme tekemässä puutarhatöitä ja mukaan tarttui ihanaa maa-artisokkaa. Koska maa-artisokkien kuoriminen kuuluu minulla vähiten mieluisiin keittiöaskareisiin, päätin kypsentää ne paahtamalla kuorineen. Tästä jalostin ne kahdeksi ruoaksi, joissa kummassakin maa-artisokkien pehmeys pääsi oikeuksiinsa.   Paahdetut maa-artisokat ja basilikamajoneesi Paahdetut maa-artisokat 500 g maa-artisokkaa loraus öljyä ripaus suolaa Pese maa-artisokat huolellisesti… Jatka lukemista Paahdetut maa-artisokat kahdella tapaa (V, G)