Vegaanisen cashew.mozzarellan valmistus
Gluteeniton, Helppo, Juusto, Nopea, Resepti, Ruokakurssit, Vegaaninen

Moxarella eli cashew-mozzarella (V, G)

Minun on jonkin aikaa ollut tarkoitus julkaista uusi (ehkä toisiksi helpoimman..) vegaanisen juuston resepti, nimittäin moxarellan eli cashew-mozzarellan ohje. Vauva-arki vaan on niin kiireistä ja täynnä pientä tekemistä, että "isompiin" projekteihin, kuten yhden blogipostauksen tekemiseen, saattaa vierähtää useampi viikko. Itse moxarellan valmistaminen sen sijaan on tarpeeksi helppoa ja nopeaa myös tällaiselle kiireiselle mammalle!    … Jatka lukemista Moxarella eli cashew-mozzarella (V, G)

Helppo, Jälkiruoka, Juhlaruoka, Lähiruoka, Leivonta, Ruokakurssit, Vegaaninen

Pehmoiset pullat – yön yli kohotettu pullataikina (V)

Oletko kokeillut yön yli kohotettua tai toisin sanoen kylmäkohotettua pullataikinaa? Joskus taikinan hidas nostatus matalassa lämpötilassa voi olla parempi vaihtoehto aikataulullisista syistä (esimerkiksi kun leipomisen haluaa jakaa useammalle päivälle), lämpönostatus ei ole vaihtoehto, taikinassa halutaan käyttää tavallista vähemmän hiivaa tai leivonnaisista halutaan erityisen pehmeitä - kuten laskiaispullieni kohdalla.     Olen joskus ennenkin kohottanut pullataikinaa jääkaapissa… Jatka lukemista Pehmoiset pullat – yön yli kohotettu pullataikina (V)

Asiakaspalaute, Ruokakurssit, Tuotteet ja palvelut, Vegaaninen

Artikkeli Ruokailon kokkauskurssista :)

Kasviproteiini.fi -sivustolta käytiin syksyllä tutustumassa yhteen Ruokailon vegaanisista  kokkauskursseista (Värikäs arki). Tässä ote artikkelista: "Monet haluaisivat syödä kasvispainotteisemmin, mutta aina oma tahto ei ohjaa valintoja. Jos taitoa kasvisten käsittelyyn ei ole, keittiössä johtajan paikan vievät tavat ja tottumukset." Koko artikkelin pääset lukemaan tästä. Mukana myös kurssille osallistuneen Kian haastattelu. 🙂 Iso kiitos kaikille kurssilaisille, artikkeliin… Jatka lukemista Artikkeli Ruokailon kokkauskurssista 🙂

Alkuruoat, Helppo, Juhlaruoka, Lähiruoka, Pikkusuolaiset, Resepti, Ruokakurssit, Vegaaninen

Vegaaniset pikkusuolaiset osa 1 – Rieskarullat

Itsenäisyyspäivän ja uudenvuodenaaton juhlissa on kiva tarjota vieraille jotain pikkusuolaista naposteltavaa ennen varsinaista illallista, joten lähestyvää Suomi100 - itsenäisyyspäivää ajatellen kokosin muutaman vegaanisen pikkusuolaisen ohjeen.     Näitä olemme valmistaneet illanistujaisosiossa Paavalin seurakunnalle järjestämälläni Vähän ekstraa 😉 -vegaaniruokakurssilla, jossa keskitymme hieman juhlavampaan vegaaniruokaan. Kurssi järjestetään seuraavan kerran marraskuussa 2018 ja vuoden 2018 aikana tulen myös suoraan Ruokailon… Jatka lukemista Vegaaniset pikkusuolaiset osa 1 – Rieskarullat

Vegaania jouluruokaa
Joulu, Juhlaruoka, Leivonta, Pääruoat, Ruokakurssit, Tuotteet ja palvelut, Vegaaninen

Onko jouluruokakurssilla tilaa?

Ruokailon oma jouluruokakurssi Vegaaninen joulupöytä (la 2.12.) täyttyi osallistujista ennen kuin siitä ehdittiin tiedottamaan julkisesti (eli muualla kuin uutiskirjeessä tai muiden kurssien yhteydessä). Aivan mahtavaa! Iso kiitos kaikille ilmoittautuneille! 🙂 Kurssin varasijalle voi toki vielä tulla, mutta sen lisäksi haluan kertoa ilouutisen; Ruokailo järjestää täysin samanlaisen kurssin Paavalin seurakunnalle! Eli kurssin tarjoajana on seurakunta, joten ilmoittautuminen tapahtuu myös… Jatka lukemista Onko jouluruokakurssilla tilaa?