Valkosipulileivät ovat maistuva naposteltava esimerkiksi oluen kanssa.
Hävikkiruoka, Helppo, Lähiruoka, Nopea, Pikkusuolaiset, Resepti, Välipalat, Vegaaninen

Hävikkiviikko, osa 2: Küüslauguleivad (V. muok. G)

Nyt vietetään Hävikkiviikkoa (11.-17.9.2017) ja sen kunniaksi haluan jakaa kanssanne reseptin kuivahtaneen ruisleivän hyödyntämiseen! Hävikkiviikon tarkoituksena on nostaa ruoan arvostusta ja kertoa ruokahävikin vähentämisen tärkeydestä etenkin kuluttajille. Hävikkiviikko kulminoituu 16.9. järjestettävään ilmaiseen Hävikkifestariin, joka pidetään Helsingin Teurastamolla. Hävikkiviikko -teeman ensimmäisessä osassa, Vähentäisitkö sinä ruokahävikkiä?, tein laskelman siitä kuinka paljon jo kymmenen gramman päivittäisellä ruokahävikin vähentämisellä voi saavuttaa. Nyt on vuorossa kevyempää… Jatka lukemista Hävikkiviikko, osa 2: Küüslauguleivad (V. muok. G)

vegaaninen ruokavalio vegaaniset reseptit
Aamupalat, Pääruoat, Ravitsemus, Ruokakurssit, Ruokapäiväkirja, Välipalat, Vegaaninen

Mitä vegaani syö ja mistä hän saa proteiinia? – Vegaanin ruokapäiväkirja, osa 2

Halusin mahdollisimman käytännönläheisesti vastata kysymykseen ”Mistä vegaani saa proteiinia?”. Vastatakseni tähän pidin huhtikuussa viikon ruokapäiväkirjaa: halusin tehdä blogipostauksen vegaanin (tarkemmin; tämän vegaanin) proteiininsaannista. Analyysejä tehdessäni ja postausta kirjoittaessani huomasin, että halusinkin kirjoittaa kattavammin ravintoaineiden saannista sekä ruokapäiväkirjoista yleisesti, ja näin postauksesta kasvoi paljon aiottua laajempi. Pitkään se odotti työpöydälläni viimeistelyään julkaisukelpoiseen muotoon, ja nyt vihdoin… Jatka lukemista Mitä vegaani syö ja mistä hän saa proteiinia? – Vegaanin ruokapäiväkirja, osa 2

Mantelifeta ja perinteinen kreikkalainen salaatti
Alkuruoat, Gluteeniton, Helppo, Juusto, Lisukkeet, Nopea, Pikkusuolaiset, Resepti, Välipalat, Vegaaninen

Mantelifeta ja perinteinen kreikkalainen salaatti (V, G)

Oletko jo kokeillut aivan huikean makuista, vegaanista mantelifetaa? Mantelifetan saa nopeimmillaan valmistettua tunnissa, mutta parasta lopputulosta varten fetamassaa kannattaa valuttaa muutaman tunnin tai yön yli siivilässä. Tällä kertaa mantelifetani päätyi perinteiseen kreikkalaiseen salaattiin sekä aamupalaleipien levitteeksi. Kokeile mantelifetaa myös muissa salaateissa, dipissä tai osana uuniperunan täytettä. 🙂 Mantelifeta on helppo murustella, mutta se pysyy hyvin… Jatka lukemista Mantelifeta ja perinteinen kreikkalainen salaatti (V, G)

hillo nektariineista ja rosmariinista
Gluteeniton, Helppo, Jälkiruoka, Lisukkeet, Resepti, Välipalat, Vegaaninen

Nektariini-rosmariinihillo (V, G)

Ruusukasveihin kuuluvien kivellisten hedelmien, kuten nektariinin ja persikan, sesonki on kesäkuusta elokuuhun (luumusesonki alkaa vasta syksyllä). Aprikoosin sesonki on kesäkuusta heinäkuuhun ja kirsikan on heinäkuussa. Suomen kesä onkin parasta aikaa leipoa näistä ihanuuksista herkkuja ja säilöä aromit talteen talven varalle. Oletko esimerkiksi kokeillut aprikoosipiirakkaa? Tai persikoita perinteisessä kaurapaistoksessa omenan tai marjojen tilalla? Persikoita käyttäessäsi tarvitset myös… Jatka lukemista Nektariini-rosmariinihillo (V, G)

Gazpacho Andaluz vegaaninen maidoton
Alkuruoat, Helppo, Keitot, Resepti, Välipalat, Vegaaninen

Gazpacho andaluz ja valkosipuli-basilikaleivät (V, muok. G)

Kesäisin minusta kuoriutuu esiin pieni gazpacho-addikti. Se vain maistuu suussani tooosi hyvältä! Raikkaus, happamuus, tomaattien tuoma auringon maku - kaikki ihanassa tasapainossa! Minun oli ihan pakko jakaa tämä maukas, perinteinen gazpacho-ohje kanssanne. Hyvän gazpachon salaisuus on kypsissä (mieluiten auringon kypsyttämissä) tomaateissa. Älä edes harkitse tekeväsi tätä ruokaa raaoista tai talvitomaateista. Mikäli haluat tehdä gazpachoa vaikkei… Jatka lukemista Gazpacho andaluz ja valkosipuli-basilikaleivät (V, muok. G)