Paras pastasalaatti, vegaani, gluteeniton, hyvä ruokaisa salaatti juhliin
Helppo, Juhlaruoka, Lisukkeet, Nopea, Pääruoat, Pikkusuolaiset, Resepti, Vegaaninen

Paras pastasalaatti (V, muok. G)

Mikä onkaan paras pastasalaatti? No tietenkin veganisoitu, legendaarinen Paolan pastasalaatti! Tutustuin tähän ihanuuteen lakto-ovo-aikoinani Pastanjauhantaa -blogin kautta, reilu kymmenen vuotta sitten kun googlettelin parhaan pastasalaatin reseptiä - eikä pieleen mennyt, ainakaan omasta mielestäni. 😀   Alkuperäisessä ohjeessa oli maitotuotteiden lisäksi broileria, vaikken ole koskaan tätä lihaversiona valmistanutkaan. Broileri oli sitäpaitsi ensimmäinen eläinperäinen tuote josta itsenäistyessäni kieltäydyin… Jatka lukemista Paras pastasalaatti (V, muok. G)

Herkulliset vegaanit kauralastut. Onnistuu myös gluteenittomana. Resepti, ohje, ruoka.
Helppo, Jälkiruoka, Leivonta, Nopea, Resepti, Ruokakurssit, Vegaaninen

Kauralastut eli havreflarn (V, muok. G)

Leivoin syksyn kursseille tervetuliaisteen kanssa tarjottavaksi ihania ja helppoja kauralastuja! Niitä oli lapsuudenkodissani tapana tarjota synttäreillä sekä mummolassa iltapäiväkahvin kanssa. Kauralastujen leipominen on sen verran helppoa, että lapsetkin voivat osallistua - kunhan aikuinen vahtii uunia sillä kauralastuissa, kuten muissakin pikkuleivissä, pitää olla tarkkana ettei keksit pala. Saat parhaiten selville oman uunisi paistoajan kokeilemalla: Kannattaa alkuun paistaa… Jatka lukemista Kauralastut eli havreflarn (V, muok. G)

Gluteeniton, Helppo, Nopea, Pääruoat, Resepti, Ruokakurssit, Vegaaninen

Täyteläinen soijabolognese (V, muok. G)

Tämä maittava ja täyteläinen vegaaninen soijabolognese kuuluu arjen pelastajiini etenkin silloin, kun en ole ehtinyt ruokakauppaan ja jääkaappi ammottaa tyhjyyttään (juu.. sattuuhan sitä toisinaan meille ravitsemustieteilijöillekin..). Kaikki tarvittavat ainekset löytyvät useimmiten kaappien kätköistä, lukuunottamatta juuriselleriä - välillä sitä on ja välillä ei. Onneksi tämä soijabolognese onnistuu hyvin ilmankin. Reseptistä sanottua: "Just tein tätä linsseillä, aivan taivaallista!"… Jatka lukemista Täyteläinen soijabolognese (V, muok. G)

kotimaiset kasvikset. Punajuuri. resepti ohje
Alkuruoat, Gluteeniton, Helppo, Keitot, Lähiruoka, Pääruoat, Resepti, Vegaaninen

Samettinen punajuurisosekeitto linsseillä (V, G)

Nyt niitä saa, täyteläisiä, värikkäittä, maukkaita, multaisia, kotimaisia punajuuria! Tällä kertaa tein niistä samettista punajuurisosekeittoa. Punajuuri lukeutuu lempparijuureksiini - pidän siitä erityisesti uunissa paahdettuna lohkoina, keitettynä, keitoissa, hummuksessa ja pizzan päällä ohuina siivuina (kyllä!).   Tiesitkö tämän punajuuresta? Punajuuri sisältää runsaalti antioksidanttia nimeltään betaiini. Betaiinien on todettu toimivan metyyliryhmän luovuttajina useassa metylaatioreaktiossa, esimerkiksi aminohapon homokysteiini… Jatka lukemista Samettinen punajuurisosekeitto linsseillä (V, G)

Jälkiruoka, Kakut, Leivonta, Resepti, Vegaaninen

Suklaaöveri-kirsikkakakku (V)

Idea vegaaniseen suklaaöveri-kirsikkakakkuun lähti siitä, kun halusin leipoa oikein tuhdin ja aikuiseen makuun sopivan kakun. Koska kirsikat olivat vielä satokautensa huipulla, valikoituivat ne kakun yhdeksi pääraaka-aineeksi. Toiseksi valikoitui tumma kaakao, sillä kirsikoiden ja suklaan liitto on lähes jumalallinen. 🙂 Leivonta ilman kananmunaa? Sekasyöjien kakkutaikinoissa käytetään lähes poikkeuksetta kananmunia. Vegaanisessa tai muutenkin kananmunattomassa leivonnassa on monta… Jatka lukemista Suklaaöveri-kirsikkakakku (V)